001 – Bierbrauen mit Kati Witt im Kreiskulturhaus

Wir brauen ein Cascadian Dark Ale

00:00:00

Küchenradio beim Tierarzt — Cascadian Dark Ale — maischemalzundmehr.de — Maischen — Dextrine — Einwecktopf von Weck — Johann Carl Weck — Einweckglas.

Maischeschüttung vorbereiten

00:03:17

Pilsener Malz — Schrotung — Münchener Malz — Münchener Bier — Schokomalz — Charlie Papazian — Udo Meeßen – Hobbybrauer.

Einmaischen und Kombirast

00:14:28

Braupaddel — Einmaischen — Bratenthermometer — Edelstahlbraukelle — Volker Lechtenbrink – Caro Landkaffee — Imnu — Malzkaffee — CrewRepublic aus München.

Wie funktioniert Läutern?

00:25:43

Hops & Barleys in Berlin-Friedrichshain — Braupraktikum — Flaschenbaum — Läuterhexe — Gäreimer — Spelzen — Treber — Treberbrot — Libertine Black Ale — Brewdog — Läutertemperatur — Läuterruhe.

Umfüllen in den Läuterbottich

00:31:42

Iodprobe — Chemieunterricht — Heisenbergsche Unschärferelation — Der Heisenbergfilter bei Star Trek — Beamen — MacGuffin — Deus ex Machina — Screwdriver von Doctor Who — Manowar — Metallica — Puhdys — Die Legende von Paul und Paula — Klaus Renft — Gröditz — Leipziger Beataufstand — Palast der Republik — Zwölftonmusik — Friedrichstadtpalast — Insel der Jugend — Bob Dylan 1988 in Ost-Berlin — Bryan Adams in Weißensee — Katharina Witt — MacGyver — James Brown in Weißensee — Festival des Politischen Liedes — Billy Bragg — Between the Walls — Between the Wars — Billy Bragg trägt eigene Merchandise-Klamotten — German Coast Guard — Sudausbeute — Stammwürze — Hefe ansetzen — Nottingham-Hefe — Läuterruhe.

Das Läutern

00:57:39

Vorderwürze — Malzextrakt.

Hopfenumfüllen in Päckchen

01:05:17

Hopfengaben — Cascade-Hopfen — Cascadia — Pacific-Northwest — Portland Timbers — Seattle Sounders — Vancouver White Caps — Cascadia Cup — Hopfen-Pellets — Anke Gröner — Breaking Bad — Citra-Hopfen — Relax, don’t worry, have a homebrew — Holgi hat CrewRepublic empfohlen — Untappd, das soziale Biernetzwerk — Amarillo-Hopfen — Magnum Hallertau-Hopfen — Die Hallertau — Bitter-Hopfen — Aroma-Hopfen — Joseph Ratzinger — Papst — Gegenpapst — kreuz.net — politicalincorrect — Drunken Sailor Indian Pale Ale von CrewRepublic — Theodoor Hendrik van der Velde — Not Safe for Work-Podcast.

Vorbereitung des Würzekochens

01:26:03

Würzebruch.

Würzekochen und Hopfengabe

01:27:05

80 Minuten kochen — Hobbythek.

Letzte Hopfengabe und Kühlspindel

01:30:12

Kühlspindel — Whirlpoolen.

Hopfenseien vorbereiten

01:34:48

Jungbier — Zentripetalkraft.

Hopfenseien

01:38:10

Sputnikfilter.

Kühlspindel kühlt

01:40:58

Hefe rein und fertig

01:43:05

Grad Plato — Wasserschloss — Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier — Allzeit gut Sud!.